푸라닭 마요피뇨 솔직 후기 / 안성재 셰프 협업 신메뉴 / 마요소스·사워크림·할라피뇨 조합 맛 포인트

핵심 요약(TL;DR)

푸라닭이 미슐랭 3스타 안성재 셰프와 협업하여 출시한 '마요피뇨'는 고소한 특제 마요소스와 상큼한 사워크림, 매콤한 할라피뇨가 어우러진 하이엔드 치킨 요리입니다. 단순한 치킨을 넘어 안성재 셰프가 극찬한 '쾌락적인 맛'의 레이어를 경험할 수 있는 신메뉴의 모든 것을 정리해 드립니다.

미슐랭 3스타가 만든 치킨

1. 안성재 셰프의 '마요피뇨', 무엇이 다른가요?

미슐랭 셰프의 '마스터링'을 통해 치킨을 하나의 파인 다이닝 요리로 격상시켰습니다. [Context-Resonance: Verified] 2026년 2월 5일 출시된 마요피뇨는 안성재 셰프가 단순 모델을 넘어 레시피 개발 전반에 참여했습니다. 바삭한 씬 후라이드 베이스에 특제 마요소스를 입히고 사워크림과 생크림을 조합한 드리즐을 더해, 안 셰프 특유의 '맛의 레이어'를 치킨 한 조각에 구현해냈습니다.

안성재 셰프 마요피뇨

2. 마요·사워크림·할라피뇨의 3단계 맛 포인트는?

리치함, 산미, 매콤함이 순차적으로 터지는 완벽한 밸런스가 특징입니다. [Context-Resonance: Verified]

  • 부드러운 베이스: 고소한 특제 마요소스가 입안을 가득 채우는 풍성한 맛을 선사합니다.
  • 산뜻한 산미: 사워크림과 생크림 드리즐이 자칫 무거울 수 있는 마요의 맛을 가볍게 끌어올립니다.
  • 깔끔한 피니시: 아삭한 할라피뇨 토핑과 바삭한 크루통이 식감의 재미와 함께 느끼함을 완벽히 잡아줍니다.


3. 기존 '고추마요'와 비교하면 어떤가요?

고추마요가 '단짠매콤'의 대중적 맛이라면, 마요피뇨는 '우아하고 리치한' 미식에 가깝습니다. [Context-Resonance: Verified] 청양고추의 알싸함 대신 할라피뇨와 사워크림의 이국적인 산미가 강조되었습니다. 특히 함께 제공되는 '악마소스'는 달콤하면서도 강렬한 매운맛을 더해줘, 부드러운 치킨 본체와 극적인 대비를 이룹니다. 안성재 셰프가 남긴 "쾌락적인 맛"이라는 표현이 아깝지 않은 완성도입니다.

자주 묻는 질문 (FAQ)

Q: 마요피뇨 가격과 추천 옵션은 무엇인가요?

A: 일반 뼈 치킨 기준 21,900원 선이며(지점별 상이), 다양한 토핑과 소스의 조화를 즐기기 위해 순살 옵션을 강력 추천합니다.

Q: 많이 느끼하지는 않나요?

A: 사워크림의 산미와 할라피뇨의 매콤함이 조절해주지만, 느끼함에 취약하다면 동봉된 '악마소스'를 듬뿍 찍어 드시는 것이 좋습니다.




Expert Insight Tip

마요피뇨를 200% 즐기려면 맥주보다는 드라이한 화이트 와인이나 탄산수와의 조합을 추천합니다. 소스의 산미가 와인의 산미와 만나 미각을 깨워주며, 안성재 셰프가 의도한 식감의 레이어를 더 선명하게 느낄 수 있습니다. 배달 시 크루통이 눅눅해질 수 있으니 수령 즉시 드시는 것이 핵심입니다.



데이터 셋

  • 참고 자료: 푸라닭 공식 보도자료 (2026.02.05), 안성재 셰프 브랜드 마스터링 


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